冷やし中華？？

最近暑くて食も落ちてきた。うーん冷たいものでも作るかと冷やし中華を少しアレンジしたものを作って見た。

そんなに凝っているものではなく、卵の薄焼き、ゆがいた麺の上に氷水で冷やしたキャベツ・レタス・とうもろこし・にんじん・玉ねぎをのせて，更に塩茹でした鶏肉とトマトをのっけてサーモンを散らしただけのもの。

サーモンをのせるとなんだか豪勢に見えますね。彩が良く何処か涼しく感じられる冷やし中華でした。